Los investigadores de los Grupos Operativos, GO TOMATHO y GO LOGICEB, participaron ayer en un webinario ceiA3-INNOVAGRO centrado en el cuidado integral en ovinos, donde se divulgaron las claves para aprovechar el orujo del tomate enriquecido con β-glucano como parte de la alimentación de la ganadería y cómo desarrollar una aplicación para reducir la mortalidad en cebadero. Cerca de una treintena de personas se conectaron ayer al webinar impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y ceiA3, en el marco de la Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (Red INNOVAGRO), centrado en el cuidado integral en ovinos. Un evento en el que intervinieron los Grupos Operativos TOMATHO «Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible» y LOGICEB «Identificación individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos de corderos», para divulgar la experiencia para mejorar la sanidad en ganaderías de pequeños rumiantes. Ambos proyectos aprovecharon este encuentro para acercar, así, avances y resultados que ya han ido consiguiendo y para explicar el origen que impulsó cada Grupo Operativo. Elena Angón, investigadora ceiA3 del grupo «Ciencia Animal | AGR-195» de la Universidad de Córdoba – G.O. TOMATHO, destacó: «Este proyecto nace de una necesidad urgente por parte del sector ganadero con tres objetivos claros: reducir costes, apostar por la economía circular y un doble foque de mejora del bienestar animal y la sostenibilidad de la producción bovina». Por su parte, Alfonso Carbonero, investigador ceiA3 del grupo de investigación «Enfermedades infecciosas | AGR-149» de la Universidad de Córdoba – G.O. LOGICEB, apuntó que «en nuestro caso teníamos un problema inicial, como es el elevado coste tanto económico como sanitario que están causando los procesos respiratorios en cebaderos ovinos, muy agravados tras la ley de control de antibióticos». Tanto TOMATHO como LOGICEB favorecen la mejora en la rentabilidad económica de las explotaciones ganaderas a la vez que una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos y de uso de la información, respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. Los grupos operativos son agrupaciones funcionales y temporales de agentes interesados en la innovación en un sector. En el caso del sector agroganadero son agrupaciones de agricultores, ganaderos, y sus formas asociativas, gestores forestales, comunidades rurales, sector investigador, ONGs, empresas y demás partes interesadas en la innovación en el sector agroganadero. Red INNOVAGRO La constitución de Red INNOVAGRO se realizó en 2011 iniciando así una serie de acciones que buscan potenciar los procesos de gestión de innovación en el sector agroalimentario a través del intercambio de conocimientos, información, cooperación técnica y experiencias, aprovechando sinergias entre los países miembros. La Red INNOVAGRO está integrada por más de 70 miembros de 15 países de Iberoamérica y Europa y tiene como objeto fortalecer la productividad, la competitividad y el desarrollo sostenible desde la perspectiva económica, social y ambiental. Los integrantes de la Red son instituciones del sector público y privado entre las que se encuentran centros de investigación, universidades, ministerios, fundaciones, organismos de la sociedad civil, organismos internacionales, empresas, sistemas nacionales, redes, Instituciones financieras, de Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, El Salvador, España, Israel, Nicaragua, Países Bajo, Perú y República Dominicana. Grupo Operativo TOMATHO Se trata de un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos, con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. El Grupo Operativo TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
El Grupo Operativo TOMATHO participará en un nuevo webinario ceiA3-INNOVAGRO sobre cuidado integral en ovinos
El próximo 13 de mayo, se celebrará un nuevo webinario ceiA3-INNOVAGRO centrado en el cuidado integral en ovinos, con la intervención de investigadores adscritos al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) que acercarán los avances y resultados del Grupo Operativos (G.O.) TOMATHO «Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible» y el G.O. LOGICEB «Identificación individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos de corderos» Se trata de un encuentro virtual, de una hora de duración, con la presentación de acciones desplegadas durante la ejecución de estos proyectos favoreciendo, además, la interacción con las personas que pueden seguirlo y transmitir sus consultas sobre estas iniciativas. Este evento está impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y ceiA3, en el marco de la Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (Red INNOVAGRO), a través de sus acuerdos de colaboración para la difusión de resultados de investigación. El objetivo principal del webinario es divulgar la experiencia y avances para la mejora de la sanidad en ganaderías de pequeños rumiantes obtenidos en los Grupos Operativos TOMATHO y LOGICEB. Ambos proyectos favorecerán la mejora en la rentabilidad económica de las explotaciones ganaderas a la vez que una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos y de uso de la información, respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. Los grupos operativos son agrupaciones funcionales y temporales de agentes interesados en la innovación en un sector. En el caso del sector agroganadero son agrupaciones de agricultores, ganaderos, y sus formas asociativas, gestores forestales, comunidades rurales, sector investigador, ONGs, empresas y demás partes interesadas en la innovación en el sector agroganadero. Las ponencias estarán a cargo de: – Elena Angón, investigadora ceiA3 del grupo «Ciencia Animal | AGR-195» de la Universidad de Córdoba – G.O. TOMATHO – Alfonso Carbonero, investigador ceiA3 del grupo de investigación «Enfermedades infecciosas | AGR-149» de la Universidad de Córdoba – G.O. LOGICEB 🗓 Fecha: 13 de mayo🕕 Hora: 18:00h (España) / 10:00h (México) 🔗 Enlace de registro gratuito al webinario: https://iica.zoom.us/webinar/register/WN_6p69kXfPTzC2tROELnI_qg#/registration Red INNOVAGRO La constitución de Red INNOVAGRO se realizó en 2011 iniciando así una serie de acciones que buscan potenciar los procesos de gestión de innovación en el sector agroalimentario a través del intercambio de conocimientos, información, cooperación técnica y experiencias, aprovechando sinergias entre los países miembros. La Red INNOVAGRO está integrada por más de 70 miembros de 15 países de Iberoamérica y Europa y tiene como objeto fortalecer la productividad, la competitividad y el desarrollo sostenible desde la perspectiva económica, social y ambiental. Los integrantes de la Red son instituciones del sector público y privado entre las que se encuentran centros de investigación, universidades, ministerios, fundaciones, organismos de la sociedad civil, organismos internacionales, empresas, sistemas nacionales, redes, Instituciones financieras, de Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, El Salvador, España, Israel, Nicaragua, Países Bajo, Perú y República Dominicana. G.O. TOMATHO El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. En los últimos años ha surgido un gran interés en la búsqueda de alternativas a las materias primas tradicionales empleadas en alimentación animal, convirtiéndose recientemente dicha tendencia en una necesidad ante el incremento de su precio. Así, a través de la innovación planteada en este proyecto y siguiendo las directrices de la economía circular, el proyecto trata de convertir un desafío como es un subproducto vegetal, en este caso el orujo de tomate procedente de la industria del tomate, en una oportunidad para los sectores estratégicos andaluces, a través de su biotransformación y uso como alimento para la cría y engorde de ganado ovino. G.O. LOGICEB El proyecto G.O. LOGICEB implementa herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más eco-eficiente de los cebaderos ovinos andaluces, en una iniciativa que promueve la creación de vínculos duraderos entre los agentes generadores del conocimiento y cooperativas del sector del ovino. La iniciativa está formada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, el Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) y los Grupos de Investigación ‘Enfermedades infecciosas | AGR-149’ y ‘Ciencia Animal | AGR-195’ de la Universidad de Córdoba, Dehesas Cordobesas S.C.A., CorSevilla S.C.A, la cooperativa de ganaderos Cosegur, y como miembros colaboradores, COVAP, Merino del Sur, la cooperativa agroganadera Nuestra Señora de los Remedios-PICASAT S.C.A, Ovipor S.C.A y Quality Outsourcing Software Engineering (QUOSEI). Los proyectos G.O. TOMATHO y G.O. LOGICEB están financiados a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022. #GOTOMATHO #LOGICEB.
Presentación del Grupo Operativo TOMATHO en un nuevo Encuentro de la Red INNOVAGRO en Costa Rica
El Presidente del ceiA3, Manuel Torralbo junto con el Coordinador General y la Directora Gerente del campus han compartido la experiencia del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario con el IICA y Universidades Iberoamericanas y han reforzado alianzas con el IICA y miembros de la Red INNOVAGRO en el marco del encuentro «Sembrando Talento: Impulso a la Ciencia y la Innovación en Europa y en las Américas» El evento celebrado en la Sede Central del IICA en Costa Rica del 17 al 21 de marzo del 2025 ha sido organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA. Ha tenido como objetivo promover el intercambio de conocimientos y experiencias sobre la ciencia, innovación y educación en los sistemas agroalimentarios, así como fomentar el liderazgo y el uso de tecnologías emergentes en la agricultura. El evento ha comenzado con una inauguración por parte del Director del IICA, Manuel Otero, y el rector de la Universidad de Córdoba y Presidente del ceiA3, Manuel Torralbo, que ha participado en calidad de Presidente de la Red INNOVAGRO. IICA El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA, es un organismo internacional en agricultura del Sistema Interamericano, con 80 años de vida institucional cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de los Estados Miembros para lograr su desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia. El IICA cuenta con oficinas en sus países miembros, las cuales trabajan con diferentes organizaciones y redes nacionales, subregionales, regionales e internacionales y gracias a su reconocida competencia y experiencia y como parte de sus mandatos, el IICA contribuye con las instituciones del sector agropecuario de las Américas en el desarrollo de capacidades humanas, técnicas e institucionales, lo que a su vez requiere la cooperación permanente con instituciones educativas y de investigación e innovación en distintos niveles Red INNOVAGRO La constitución de Red INNOVAGRO se realizó en 2011, en el seno del IICA, iniciando así una serie de acciones que buscan potenciar los procesos de gestión de innovación en el sector agroalimentario a través del intercambio de conocimientos, información, cooperación técnica y experiencias, aprovechando sinergias y complementariedades entre los países miembros. La Red INNOVAGRO, se integra por más de 70 miembros de 15 países de Iberoamérica y Europa. Tiene como objeto fortalecer la productividad, la competitividad y el desarrollo sostenible desde la perspectiva económica, social y ambiental. Los integrantes de la Red son instituciones del sector público y privado entre las que se encuentran centros de investigación, universidades, ministerios, fundaciones, organismos de la sociedad civil, organismos internacionales, empresas, sistemas nacionales, redes, Instituciones financieras, de Argentina, Brasil, Chile, México, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos, El Salvador, España, Israel, Nicaragua, Países Bajo, Perú y República Dominicana. El ceiA3 en la Red INNOVAGRO y su relación con el IICA El ceiA3 se adhirió formalmente a la Red INNOVAGRO en 2012 y desde entonces, ha tenido una presencia muy activa. Desde 2017, se fortaleció la presencia institucional del ceiA3 al crear una nueva vicepresidencia en representación de la región europea. En el año 2019, ceiA3 fue el anfitrión del Encuentro anual del seminario INNOVAGRO sobre Bioeconomía en el sector agroalimentario, al organizar encuentros entre miembros y la Ruta de Innovación, con la visita de empresas innovadoras agroalimentarias. En la Asamblea anual de miembros, el presidente del ceiA3 fue elegido por unanimidad, presidente de la Red INNOVAGRO, puesto que viene desempeñando desde entonces. Entre las acciones de colaboración bilaterales destaca la colaboración estrecha entre IICA y ceiA3, formalizada por sendos convenios de 2012, 2019 y 2024 alineados con las estrategias del ceiA3: Bioeconomía, Desarrollo Rural y Digitalización. Además, la alianza estipula la colaboración en la Revista científico-técnica C3-BIOECONOMY: Circular and Sustainable Bioeconomy y colaboraciones en el marco de los proyectos de Grupos Operativos. Encuentro Sembrando Talento: Impulso a la Ciencia y la Innovación en Europa y en las Américas Durante la Semana de la Innovación, se han compartido diferentes iniciativas dinamizadas por el IICA, como la iniciativa en colaboración con la Universidad de Córdoba con la Cátedra de Inteligencia Artificial Aplicada en Agricultura Sostenible que tiene por objeto Promover el intercambio de conocimientos y experiencias entre académicos, tomadores de decisiones, y empresarios (AgTechs), sobre el uso y aplicaciones de la inteligencia artificial en la agricultura sostenible. Asimismo, se busca identificar oportunidades y desafíos, para proponer estrategias que faciliten la adopción de tecnologías de IA en el sector agrícola. En este sentido, se han sucedido una serie de mesas redondas sobre “Transformación de la agricultura sostenible con IA” moderada por la Directora de la Cátedra, Rosa Gallardo, “Casos de éxito de AgTechs en implementación de IA en agricultura sostenible” a cargo de Adolfo Peña y “Políticas públicas para adopción de tecnologías de IA en la agricultura sostenible” moderada por Francisco J. Mesas, todos ellos investigadores ceiA3 de la ETSIAM – Universidad de Córdoba. Además, durante el encuentro, el IICA ha reconocido al ceiA3 y la Universidad de Córdoba como colaboradores estratégicos a través del Panel “Amigos del IICA”. Por otro lado, el miércoles 19 de marzo, el encuentro se dedicó íntegramente a conocer el Modelo del Campus de Excelencia Internacional para la Innovación Agroalimentaria de Andalucía (ceiA3), y su aplicación en Centroamérica. Para ello, tras una introducción del Presidente del ceiA3, se celebró una mesa redonda con los máximos representantes de las universidades integrantes del campus en Andalucía: Manuel Torralbo, Rector de la Universidad de Córdoba, José J. Céspedes Lorente, Rector de la Universidad de Almería, Casimiro Mantell Serrano, Rector de la Universidad de Cádiz, Nicolás Ruiz Reyes, Rector de la Universidad de Jaén y José Enrique García Ramos, Director de Investigación de la Universidad de Huelva en representación de María Antonia Peña Guerrero, Rectora de la Universidad de Huelva. En la mesa han presentado el potencial agroalimentario de sus universidades, su experiencia y expectativas de futuro del ceiA3. A continuación, por parte del Coordinador General del ceiA3 Antonio Arenas y la Directora Gerente Lola de Toro, se introdujo tanto el sector agroalimentario de Andalucía
El Grupo Operativo TOMATHO presentado en Transfiere 2025
El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) participa un año más en Transfiere y comparte resultados de los Grupos Operativos Regionales Transfiere, el Foro Europeo para la Ciencia, Tecnología e Innovación, en su decimocuarta edición, se celebra en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) del 12 al 14 de marzo, y se presenta como el evento líder en investigación, desarrollo e innovación en el sur de Europa donde compartir valioso conocimiento científico y tecnológico, fomentando la innovación y estableciendo vínculos entre la ciencia y el mundo empresarial. Un espacio fundamental de encuentro para profesionales de diversos sectores, dedicado a la transferencia de conocimientos, mejorando la competitividad empresarial y creando oportunidades de negocio y networking. En esta ocasión, el ceiA3 ha celebrado, como actividad paralela a la feria, su Comisión Permanente preparatoria del Consejo Rector y donde se aprobarán entre otros el cierre del ejercicio 2024, las memorias de actuación por áreas y por líneas las estratégicas de Digitalización, Bioeconomía y Desarrollo Rural. La Comisión Permanente ha sido presidida por Antonio Arenas, Coordinador General del ceiA3 y la Directora Gerente del campus Lola de Toro ha sido la encargada de presentar tanto las actuaciones realizadas en el pasado ejercicio como la previsión de actuaciones para 2025. En la Comisión Permanente también han participado: por parte de la Universidad de Almería, José Antonio Sánchez (Vicerrector de Investigación); de la Universidad de Cádiz, María Jesús Ortega Agüera (Vicerrectora de Investigación y Transferencia); de la Universidad de Jaén, María Victoria López (Vicerrectora de Investigación y Transferencia), Juan Miguel Cruz (Jefe del Servicio de Gestión de la Investigación) y Carmen Martínez García (Coordinadora CEIs y Dtra. OTRI); y por parte de la Universidad de Huelva, José Enrique García (Director de Investigación) y Mª Reyes Sánchez Herrera (Coordinadora CEI). Por otro lado, el ceiA3 ha llevado al foro su éxito de participación en Grupos Operativos (G.O.) de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícola al actuar de agente de innovación, además de apoyar a la Secretaría Técnica, ser miembro de divulgación y ejercer el rol de paraguas de Grupos de Investigación de la Universidad de Córdoba (UCO). Además, la Directora Gerente del ceiA3, Lola de Toro, ha dado a conocer los nuevos proyectos con participación del Consorcio ceiA3 correspondientes a la convocatoria 2022 cuya ejecución se desarrollará hasta 2025, entre los que figuran GO BOVINOLIVE «Obtención sostenible de carne y leche de vacuno por aprovechamiento biocircular de subproductos del aceite de oliva», GO VIÑAS VIVAS «Fertilizante foliar y economía circular para regenerar la salud, el funcionamiento, y la sostenibilidad de los viñedos andaluces», GO TOMATHO «Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con betaglucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más ecoeficiente y sostenible», GO FENOLIVA «Evolución durante la campaña de las composición fisicoquímica y sensorial de los aceites de oliva producidos en las DOP», GO HIDRONUT_SAT «Aplicación imágenes satélites del programa Copernicus y de alta resolución en el manejo de la nutrición y riego en el cultivo de cítricos», GO RUMIANTEC «Mejoras tecnológicas para la ganadería extensiva en Andalucía: canales cortos eco-eficientes, fotoestimulación artificial y control digital inteligente de la reproducción», GO INNOFINO «Implementación de prácticas innovadoras para reducción de grado alcohólico vinos tipo Fino andaluces, preservando la calidad del vino)» y GO LOGICEB «Identificación Individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos». El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. Los proyectos regionales están financiados con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Últimos ensayos del Grupo Operativo TOMATHO
Continúan los avances desplegados en el Grupo Operativo TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’ con los últimos ensayos desarrollados recientemente. TOMATHO es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, se ha indicado en el encuentro, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. La iniciativa surge como respuesta a la necesidad de encontrar alternativas a las materias primas tradicionales en la alimentación animal debido al aumento de sus precios. La incorporación del orujo de tomate en la dieta de los animales, tras su biotransformación con el hongo Pleurotus ostreatus, aporta beneficios significativos al sistema inmunitario de los corderos, reduciendo la necesidad de antimicrobianos en la ganadería. Además, este proceso permitiría mejorar la vida útil de la carne ovina y contribuir a la prevención de enfermedades respiratorias y gastrointestinales durante el engorde. El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
El G.O. TOMATHO, en el I Congreso Internacional ENZOEM
Miembros del Grupo Operativo (G.O.) TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo de tomate enriquecido con β-glucano para alimentación’ han acercado esta iniciativa en el I Congreso internacional ENZOEM, que se celebra en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, del 5 al 7 de febrero de 2025 en formato presencial. La Unidad de Investigación Competitiva ENZOEM de la Universidad de Córdoba tiene como objetivo principal promover la investigación multi e interdisciplinar para abordar de forma integral y holística el estudio de las principales zoonosis y enfermedades emergentes (EE-EE) con importancia en Salud global, integrando conocimientos de diversas áreas para diseñar nuevas estrategias de lucha frente a estas enfermedades. Para ello, es imprescindible el impulso de reuniones científico-técnicas, donde interaccionen los sectores implicados. El I Congreso Internacional ENZOEM con el lema “Enfermedades emergentes: nuevos horizontes desde una perspectiva One Health” cuenta con la participación de destacados expertos nacionales e internacionales en EE-EE que comparten sus conocimientos y experiencias, ofreciendo una oportunidad única para el intercambio de ideas y la creación de redes de colaboración. G.O. TOMATHO El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. En los últimos años ha surgido un gran interés en la búsqueda de alternativas a las materias primas tradicionales empleadas en alimentación animal, convirtiéndose recientemente dicha tendencia en una necesidad ante el incremento de su precio. Así, a través de la innovación planteada en este proyecto y siguiendo las directrices de la economía circular, el proyecto trata de convertir un desafío como es un subproducto vegetal, en este caso el orujo de tomate procedente de la industria del tomate, en una oportunidad para los sectores estratégicos andaluces, a través de su biotransformación y uso como alimento para la cría y engorde de ganado ovino. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Nuevos ensayos con tomas de muestras en el G.O. TOMATHO
Esta semana se han realizado nuevos muestreos a los animales del ensayo en el marco del Grupo Operativo (G.O.) TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’. En esta actuación se han tomado muestras de sangre y últimos pesos. En la Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP procesarán las muestras recogidas. TOMATHO es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, se ha indicado en el encuentro, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. La iniciativa surge como respuesta a la necesidad de encontrar alternativas a las materias primas tradicionales en la alimentación animal debido al aumento de sus precios. La incorporación del orujo de tomate en la dieta de los animales, tras su biotransformación con el hongo Pleurotus ostreatus, aporta beneficios significativos al sistema inmunitario de los corderos, reduciendo la necesidad de antimicrobianos en la ganadería. Además, este proceso permitiría mejorar la vida útil de la carne ovina y contribuir a la prevención de enfermedades respiratorias y gastrointestinales durante el engorde. El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Vídeo | Grupo Operativo TOMATHO – Día Europeo para el Uso Prudente de los Antibióticos
La investigadora de la Universidad de Sevilla, María Jesús Alcalde, miembro del Grupo Operativo TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’, explica en este vídeo los beneficios del proyecto con motivo del Día Europeo para el Uso Prudente de los Antibióticos. La experta indica que “el orujo de tomate con la inoculación del hongo y la creación de betaglucanos, eso añadido al pienso, que va a alimentar a unos corderos dentro de un crecimiento en cebadero va a hacer que estos animales refuercen su sistema inmunitario de forma que no sea necesario el uso de tanto antibiótico y con eso ponemos nuestro granito de arena en el plan que tiene la Agencia Española del Medicamento de reducción del consumo de antibióticos en animales”. La investigadora sostiene que eso “repercute también en los seres humanos porque los alimentos los consumen y que no lleguen con ningún residuo aunque la normativa dice que absolutamente no lleguen” y explica que en el proyecto “estamos reduciendo el tratamiento con antibióticos, tanto en animales como en humanos, porque se está viendo que hay un gran problema de resistencias a antibióticos en el tratamiento de enfermedades”. Alcalde destaca que se trata de “una medida importante para que dentro de unos años todas las enfermedades se puedan curar y no haya problemas con los tratamientos”. El Día Europeo para el Uso Prudente de los Antibióticos es una iniciativa europea de salud pública anual que se celebra el 18 de noviembre. Su objetivo es sensibilizar sobre la amenaza que la resistencia a los antibióticos supone para la salud pública y fomentar el uso prudente de los mismos. Grupo Operativo TOMATHO Se trata de un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos, con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. El Grupo Operativo TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Vídeo | Aprovechamiento del orujo de tomate para alimentación animal – G.O. TOMATHO
El Grupo Operativo (G.O.) TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’ es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos, con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. Los miembros del proyecto explican en este vídeo que con G.O. TOMATHO se reutiliza un subproducto contaminante, como puede ser el orujo de tomate, para el cebo de cordero y ver cómo se comporta a nivel inmunológico. De esta iniciativa se espera mejorar la cadena de producción de la carne de cordero haciéndola más sostenible y mejorar la calidad y la vida útil de la carne de cordero de forma que sea más apetecible para el consumidor y tenga así, una mayor vida comercial. Respecto a las acciones desplegadas durante el proyecto, los miembros indican que por un lado, se va a desarrollar una metodología de monitorización de diferentes índices productivos del crecimiento de los corderos y por otro, se contempla una herramienta de cálculo para estimar la huella de carbono que tiene este proceso de engorde. Durante la investigación se obtendrá los fermentados del orujo con hongos y entregarlo estabilizado para las personas que van a diseñar los piensos de los animales. Localizadas las ganaderías participantes, se controlarán las variables en un cebadero y se analizará el comportamiento. A través del G.O. TOMATHO se reducen los costes de materias primas y el tratamiento con antibióticos, tanto en animales como en humanos. El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Investigador acerca el G.O. TOMATHO en jornada de Innovación en ganadería en Cazalla de la Sierra
La jornada Innovación aplicada a la ganadería, celebrada esta semana en Cazalla de la Sierra, ha registrado distintas experiencias e iniciativas, entre ellas, el Grupo Operativo TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’, presentado por uno de los investigadores proyecto. El investigador posdoctoral de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, José Raúl Aguilera, ha acercado el Grupo Operativo TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’ al explicar la utilización de betaglucanos, como potenciadores de la respuesta inmunitaria en pequeños rumiantes. TOMATHO es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, se ha indicado en el encuentro, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health. La iniciativa surge como respuesta a la necesidad de encontrar alternativas a las materias primas tradicionales en la alimentación animal debido al aumento de sus precios. La incorporación del orujo de tomate en la dieta de los animales, tras su biotransformación con el hongo Pleurotus ostreatus, aporta beneficios significativos al sistema inmunitario de los corderos, reduciendo la necesidad de antimicrobianos en la ganadería. Además, este proceso permitiría mejorar la vida útil de la carne ovina y contribuir a la prevención de enfermedades respiratorias y gastrointestinales durante el engorde. El encuentro ha contado con una mesa redonda, en la que se han abordado cuestiones concernientes a la importancia de la innovación en ganadería, para dar paso a experiencias DEMOFARM, con la demostración de nuevas tecnologías aplicadas a la ganadería con el técnico de dicho proyecto, Emilio Manuel Calvo. En la jornada también se han presentado el Grupo Operativo LOGICEB ‘Identificación individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos de corderos’, el Proyecto Transfer sobre la aplicación de técnica de transferencia de embriones en vacuno de carne, el Proyecto MEGA de aplicación informática para la gestión de ganadería en campos real y el proyecto Quality Lambs, aplicación de nuevas tecnologías a un sistema de calidad de los corderos. La iniciativa está organizada por Quality Lambs y cabe recordar que el Grupo Operativo ‘Artificial Intelligence for Sierra Morena Quality Lambs’ se basa en el uso de las nuevas tecnologías y en la Inteligencia Artificial para desarrollar un nuevo sistema de tipificación del ovino más ágil, eficiente y objetivo. Además, permitirá una gestión de los animales consecuente con el bienestar animal, la sostenibilidad y con los requerimientos de los mercados, mejorando la calidad productiva. Por otro lado, se va a desarrollar un sistema fiable y eficiente de tratamiento de la información en tiempo real, lo que mejora la comunicación de todos los movimientos del ganado y facilita la toma de decisiones. Además, se ha celebrado una visita, cata de quesos y vino en bodega Colonias de Galeón, donde los participantes han puesto en común sus experiencias promoviendo acciones de networking. G.O. TOMATHO El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’. El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
