El programa La Voz de la Dehesa COPE ha acercado los objetivos y aspectos fundamentales del Grupo Operativo TOMATHO Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con betaglucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible.
En este espacio han participado la directora gerente del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), Lola de Toro y el investigador del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Sevilla, José Raúl Aguilera.
La directora gerente del ceiA3, Lola de Toro, ha explicado que los Grupos Operativos son «una herramienta promovida por la EIP-AGRI (Comisión Europea) que lo que intenta es que mediante unos proyectos innovadores y que estén ejecutados por grupos multiactor desarrollen un programa de innovación».
«Estos Grupos Operativos necesitan que haya alguien del sector productor y alguien del sector del conocimiento» y «se desarrollen proyectos con un enfoque bottom-up, es decir, tenemos un papel en blanco y existiendo una necesidad del sector se escribe un proyecto», ha indicado.
Además, ha añadido que «se pretende que haya sinergias a lo largo de Europa, por lo que le presta especial atención a la divulgación de los resultados de estos proyectos».
Respecto a la labor desplegada por el ceiA3, la directora gerente ha afirmado que «el Campus integra a 3.000 investigadores en materia agroalimentaria y desde el ceiA3 se trata de promover esa interconexión de la universidad con el sector» al hacer especial hincapié en «la participación de nuestros investigadores en Grupos Operativos porque está alineado con el principal rol del campus que es esa aproximación entre universidad y empresa».
En este proyecto, el ceiA3 actúa tanto como «responsable de comunicación del proyecto para la difusión de resultados con acciones como la imagen corporativa del proyecto, gestión de la página web o generación de contenidos», como «ser paraguas de nuestros investigadores», en este caso, «pertenecientes al Grupo de Investigación Ciencia Animal | AGR-195 de la Universidad de Córdoba».
Precisamente estos investigadores desarrollarán en este Grupo Operativo «el diseño de herramientas digitales para facilitar el control y apoyar a la toma de decisiones en los procesos de engorde».
El investigador del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Sevilla, José Raúl Aguilera, ha explicado que el proyecto está centrado en «la gestión del orujo del tomate como residuo principal para la biotransformación con hongos para la obtención de un producto rico en betaglucanos que después será probado en cordero y ver el efecto que tiene como inmunomodulador».
El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’.
El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
